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| 蛋糕、面包 | |
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发起人：saxvi 回复数：0 浏览数：7243 最后更新：2010/8/31 14:24:04 by saxvi |
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saxvi 发表于 2010/8/31 14:24:05
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蛋糕、面包 [align=left][size=10.5pt]蛋糕、面包 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的 “ 硬面包 ” ，亚洲人则偏爱口感松软的面包。 面包营养分析： 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。 现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。 面包补充信息： 1. 面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来； 2. 市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。 面包适合人群： 一般人都可食用 饼干与蛋糕的营养成分 根据营养成分的不同，我们可以将饼干和蛋糕分成很多类型： 用小麦粉制成，含有丰富碳水化合物 ( 至少 50%) 的饼干和蛋糕，其中的碳水化合物被称为复合碳水化合物，这类饼干和蛋糕包括干饼干、油酥饼和黄油饼干。根据制作程序的不同，它们的热量释放快慢也有区别。它们含有平均 5% 到 20% 的脂类。 含有丰富单一碳水化合物的饼干和蛋糕，如手指饼干、果酱饼干、蜜糖饼干以及果酱船形蛋糕，它们大概含有 40% 到 60% 的单一碳水化合物，所提供热量很多会在体内消耗掉。它们所含脂类成分较低，大概在 1% 到 5% 之间。 含有热量最多的是美式饼干、蛋糕、巧克力饼干、马德莱娜小蛋糕、曲奇饼干等。它们含有单一碳水化合物和来源于小麦或谷物的碳水化合物 ( 总共 60% 到 70% 的碳水化合物 ) ，同样还含有 15% 到 25% 的脂类，口感滑腻，很有味道。 根据不同年龄段的能量和营养需求，搭配合理的下午点心有助于所需能量和营养的供给：比如饼干和蛋糕类的谷类食品可以提供碳水化合物、维生素 B 族和铁；奶制品可以补充蛋白质和钙质；一个水果或一杯果汁有效补充单糖、纤维和维生素 C ；不含酒精少糖的饮料有助于补充水分； 为了既能强身壮体又不增加体重，就应该注意合理饮食的作用。最新科学研究结果证明，那些有规律地将下午点心作为第四餐的人要比其他人苗条。这顿点心可以减少晚餐的进食量，并能避免零食，而零食恰恰是长胖的罪魁祸首。 [align=left]现代社会人们生活节奏越来越快，面包蛋糕营养简餐被越来越多的人所接受喜爱，开一家蛋糕面包店是小本创业非常不错的选择。赛西维烘焙学校专业技术培训、开店指导为您成功开店保驾护航。 2003 年。被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报。东莞饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。 100% 为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。 地址：东莞万江赵屋村桃园雅居二楼 联系人：刘老师 联系电话： 0769-88752855 13192012490 学校网址： www.dgsaxvi.com 咨询 ： 765953846 1372220419 [align=left] |