初八做的月饼

十三表皮发霉，这是为什么？？


答：

很多人会问，同是月饼，为什么保质期有长短？最短的保质期为20天，早间段为40天。最长的保持期为90天。

月饼保质期延长已经不是不可能的事情，一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，因为高糖可以阻止微生物生长，例如传统的广式月饼；而蛋白质含量越高的月饼则越容易变质。此外，果仁馅月饼保存时间也相对较长

另外的话，一般我们也不放防腐剂什么的，而且在加工过和中要注意卫生，这样月饼保质期相对比较长，目前食品质检所也没有明确规定月饼的保质期限到底有多长。

还有一种情况是：防腐剂并不是添得越多、防腐效果越好，“只要按照标准剂量添加，就能达到应有的效果。”

以上仅供参考！