―――记中国裱花大师刘科元老师

　　在中国烘焙界提起刘科元老师，很多人的第一句话就是：刘老师务实、谦和、他是一名继黎老师之后的又一位中国艺术蛋糕裱花大师，他勤奋努力，敬业，他最常说的一句话就是，您只要爱上蛋糕，您就能做出漂亮的蛋糕，他就是凭着这句话，十多年的刻苦，十多年的努力，他从一个小学徒做起，到今天的骄人成就，他完全投入他全部精力，心血，他完全没有任何优秀的家庭背景和他人的支持，他就凭着这句话，他相信只要付出努力人生没有不可能

历练青春，志存高远
　　刘科元老师，1973年出生於广东省梅州市的一个小山村，考取国家职业资格证书:西式面点高级技师，是中国艺术蛋糕裱花大师，他担任烘焙界多家杂志烘焙企业的专家顾问，他现任深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心校长，深圳市多伦多饼业，深圳市恒香源面包坊总经理，个人著作有《蛋糕裱花创意》和《中国艺术蛋糕新创意》和十多张教学光碟
　　他出生在广东的一个偏辟穷山村，他小时候家里非常穷，他从小到大的脑海里总是在想怎么样才能改变生活呢？他不想让家里父母负担太重，17岁就缀学外出打工，因为他从小喜欢写写画画，在外打工的日子里，展展转转好多年他才找到他喜欢的行业，蛋糕裱花，一入这行他就象疯了一样的喜欢上了蛋糕，做学徒的时间工作12小时，他下班后还要去偷师，他除了睡觉就是蛋糕，他满脑子的就是蛋糕，他那时候心里就在想，我一定要做蛋糕大师，我一定能，于是他在工作中疯狂的吸收蛋糕裱技术的同时，他到处收集有关蛋糕资料和信息，他的生活中好象只有蛋糕，他的青春就在蛋糕上，他的心志就是蛋糕大师，这就是他的目标，从不松懈地追求着。

辛勤付出，无怨无改悔
　　在刘老师的眼中，层层环绕的荣誉光环他不悄一顾，他总是不满足他的现状，在工作中不断创新，不断的超越自我，他到今天为止仍然天天亲自研发制作蛋糕，这一点在中国烘焙界的大师们当中确实是难能可贵的少数类
　　刘老师告诉我，他有很多朋友，同行总是说他运气好，他说他非常不赞同，刘老师说，您把打麻将的瘾，上网的瘾放到蛋糕上，您一直去热爱蛋糕，您的蛋糕想不漂亮才怪，知道刘老师的人都知道从来不打麻将，从来不打游戏，他的生活中似乎只有蛋糕，他一直不断的追求突破，不停的要求超越自我，从来不满足，他说，蛋糕裱花永远的话题就是，创新，创新再创新，
　　创见的观点:学习，努力，磨练，蛋糕裱花师是靠长期的勤奋积累，才会得到风格独特的创作灵感

踯躅前行，胸怀谦卑
　　刘老师在行业内已公认为大师，但是他在大这面前总是那么的和谐且而松，他总是教导他的学生和手下，做人要谦虚，要有宽阔心胸，他说每个人都有优点可以让您学习的，那怕是比您层次低的人一样有您学习的地方，这就是刘老师的最大的人格魅力，他不但在做人上如此，他在技术上也一样，从来都毫不保留，只要您想学，他会毫不保留的教您，就算在网上毫不认识的人问到他，他也会耐心的为对方解决技术上的问题，就在我和刘老师交谈中，刘老师接到一个来自南京女孩的电话，那位女孩是专门来电道谢的，刘老师根本不认识她，而是她在刘老师的网站上的“免费专业配方”栏目里抄到一份刘老师的配方后自己制作，结果卖得非常好，让她从此走上创业之路，所以专门打电话感谢刘老师。
　　是的，刘老师是毫不保守的人，他的公司网站上 大量的配方资料，视屏教学，蛋糕面包的图样欣赏，技术理论文章，经营蛋糕文章，可以毫不夸张地说，就算行业网站也没能找到这么全的资料，你可以在他的网站上学习到非常全面的知识，而且这些都是刘老师的心血，可想而知，刘老师的胸怀是多么的让人敬佩。

后记：刘科元老师，男，广东省梅州市梅县人
国家级西式面点高级技师，中国艺术蛋糕大师。
中华全国工商业联合会烘焙公会常务理事
现任《焙烤商务》杂志专家顾问,《中国艺术蛋糕网》管理员
深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心校长
深圳市多伦多饼业总经理
深圳市恒香源连锁饼业总经理
深圳市刘师付烘焙器具研发有限公司总经理
曾参加，深圳市2000年中秋市府赏一吨重大月饼的制作
曾参加，深圳市星河雅居2001年千磅蛋糕庆封顶的一千磅大蛋糕的制作
曾独立制作知名企业“万科集团”十七周年司庆的百磅大蛋糕
曾被聘请制作二十二集电视剧《不能没有她》十层婚庆蛋糕被剧情拍摄现场
曾被聘请现场制作《虚实之问》表少年教育电影直径2.8米的多层蛋糕被拍摄使用
曾被聘请为兴业银行VIP会员俱乐部蛋糕DIY讲师等等.

文章来自《焙烤商务》杂志