随着人们生活水平的提高，电磁炉、食品料理机、微波炉等众多高品质生活家电进入到人们的家庭中去。越来越多的家庭在生活品质提升的同时开始尝试学习新的食品制作方式，无油烟、无粉尘、无明火、温度可控且操作简便等优势成为电烤箱进入普通百姓厨房最有利的推动剂。

　　焙烤风烘热烤箱市场

　　根据最新的数据显示，最受欢迎的厨房家电则依次是电烤箱、面包机、微波炉、电饭煲、原汁机等。最受欢迎的厨房用品是炒锅、餐具、刀具、厨房用纸等。

　　它不仅能烤制出风格多变、质地酥软的甘旨，而且占用空间极小，操作简单，满足大家对西式餐饮文化的需求。作为新兴厨房电器，电烤箱的普及速度正在逐年上升。

　　与微波炉的工作原理不同，烤箱通过加热管产生热量，这种加热方式不会破坏食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和营养成分。此外，它还可以烤肉类、薯类、玉米等，尤其是它可以承担做蛋糕、pizza、饼干、蛋挞等微波炉无法较好胜任的工作，这些都是近年来生活品质日渐提高的中国消费者开始青睐电烤箱的原因。

　　目前，市场上电烤箱的容积从2升到几十升不等，足以满足不同用途的人群，但由于中西方烹饪习惯的差异，国内家电市场销售的主流电烤箱并非西方传统的家庭大烤箱，而是外观、大小都和微波炉有着颇多相似的小型电烤箱成为消费者的首选。

　　目前国内电烤箱市场增长迅速。在过去的三年里连续实现了50%以上的年增长率，总的市场容量在三年里翻了两番。但和西方很多国家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市场空间。

　　家电巨头纷入行联合推广抢市场

　　基于电烤箱持续迅猛的发展势头，众多家电巨头纷纷进入电烤箱行业。

　　电烤箱作为正宗的舶来品，最初其市场都被ACA等国外品牌占据着。但不久，随着国内品牌对产品技术等掌握程度的提升，国内品牌的风头完全盖过了国外品牌，美的集团从2007年8月高调宣布正式进入电烤箱领域，自2009年第三季度开始占据市场第一的位置，低价策略和强大的销售网络使其至今还在沿续着市场霸主地位。而作为国内品牌最早接触电烤箱的企业，格兰仕一直牢牢稳固在电烤箱市场第二的位置。与此同时，90%产品外销的专业电烤箱制造商长帝也在内销市场发力撬动千亿元焙烤市场。

　　目前大多数家庭用电烤箱做的食物仍不够丰富，做法也还停留在比较低级的层面上，电烤箱使用频率也较低。业内专家指出，中西方饮食习惯不同，企业应深入研究消费者需求，提供更为优质适用的产品，同时还要使烘焙文化逐渐渗透到现代家庭中。

　　据了解，早期电烤箱的销售大多是以烘焙爱好者自建博客、网上发帖等方式进行自发的口碑传播。近年来，为获取更大的市场，制造商也开始向烘焙文化传播领域渗透。美的通过网络购物、电视购物等新型渠道宣传电烤箱，让消费者与电烤箱亲密接触。