如何制作芒果布丁-深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校
发起人:cy00  回复数:0  浏览数:4329  最后更新:2011/10/29 10:12:52 by cy00

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2011/10/29 10:09:05
cy00





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如何制作芒果布丁-深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校

据中医食疗性味分析,芒果属於性平味甘丶解渴生津的果品。

(1)芒果有益胃丶止呕丶止晕的功效,对於眩晕症丶梅尼埃综合征丶高血压晕眩丶恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

(2)芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。

(3)芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。

(4)芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。

(5)含有胡萝卜素,能益眼丶润泽皮肤

配方

吉利丁片:15g

芒果果泥:100g

纯牛奶:40g

纯净水:150g

细砂糖:20g



风味特点:蠢蠢欲动的样子,香滑嫩口的享受



大师叮嘱:果冻出模时一定要注意不要出烂影响了外观



制作过程



1、  将水倒入锅中

2、  再倒入砂糖

3、  再将牛奶加入

4、  倒入芒果果泥并煮开

5、  待以上混合物冷却至65度左右加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化

6、  将调好的布丁倒入模具9分满后放入冰箱冷藏半个小时

7、  将冻好的布丁出模后放在金托上

8、  放上巧克力配件和红樱桃装饰即可





来源:深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校