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| 虎皮咖啡戚风卷|刘科元|生日蛋糕制作|全国最好的烘焙学校| | |
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发起人：lkyysxddg 回复数：0 浏览数：5543 最后更新：2012/12/2 10:43:06 by lkyysxddg |
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lkyysxddg 发表于 2012/12/2 10:42:21
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虎皮咖啡戚风卷|刘科元|生日蛋糕制作|全国最好的烘焙学校| 深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校是以生日蛋糕制作和西点面包制作为主的培训学校。深圳刘科元烘焙中心|深圳刘科元糕点培训中心|全国最好的西点糕点学校|全国最好的糕点学校|全国最好的烘焙学校|全国最好的裱花蛋糕学校|全国最专业的裱花蛋糕中心。
原料: 蛋黄500克，白砂糖200克，低筋粉75克。 操作: 1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。 2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。 3、按需要切成块状。 虎皮制作方法： 1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。 2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。 3、倒入垫有不粘布的烤盘中。 4、烘烤，上火250度，下火0度。 |