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风味香菇包\|蛋糕\|生日蛋糕\|生日蛋糕培训学校\|
	发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：5079　　最后更新：2013/1/26 15:28:01 by lkyysxddg

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lkyysxddg

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风味香菇包|蛋糕|生日蛋糕|生日蛋糕培训学校|

　
深圳市刘科元

生日蛋糕培训学校推荐的有关风味香菇包的制作方法

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怎样做生日蛋糕

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自制生日蛋糕

的乐趣。

配方材料：

　　A面团：高筋粉1000克，砂糖250克，全蛋100克,，酵母10克，奶粉50克，清水550克，改良剂3克，牛奶香粉10克，酥油50克，食盐20克；

　　B香菇：100克(炒熟)，盐2克。

　　风味特点：浓郁的香菇香。

　　小提示：

　　1、A面团部分制作请参照甜面团的制作过程。

　　2、B部分制作过程图请参照馅料制作部分。

　　3、取搅拌好的咸面团加入B材料香菇搅拌均匀

　　制作过程：

　　1、取6个60克松弛好的香菇面团搓圆。

　　2、搓圆的手法参照图片所示。

　　3、排入烤盘进入发酵柜醒发。

　　4、醒发100分钟左右，取出扫上鸡蛋液。

　　5、用剪刀剪开几道口子，撒上柴鱼片。

　　6、在面包表面挤上黄金酱。

　　7、入炉以上火180℃，下火190℃的温度。

　　8、烘烤15分钟左右，烤好出炉。

　　该配方由深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校提供