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刘科元蛋糕学校--红糖蛋糕
发起人：lkyysxddg　　回复数：0　　浏览数：4934　　最后更新：2013/1/27 16:25:29 by lkyysxddg

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2013/1/27 16:22:28
lkyysxddg





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刘科元蛋糕学校--红糖蛋糕

   





                         



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配方

　　红糖162克，清水150克，鸡蛋50克，泡打粉6克，小苏打4克，低筋面粉115克，杏仁少许。




　　风味特点：香甜红糖蛋糕。




　　小提示：在搅拌是每一个环节都要完全拌透后，再加下一部分材料，这样制作出的成品组织才够均匀。

制作步骤

　　1. 先将配方中所有材料准备好备用。

　　2. 把红糖加入机桶。

　　3. 加入清水，拌至糖溶。

　　4. 加入全蛋拌均。

　　5. 加入泡打粉，小苏打，低筋面粉，完全拌无颗粒至透彻。

　　6. 装入裱花袋，挤入垫了防油纸的模具，八分满。

　　7. 在表面撒上杏仁。

　　8. 入炉以上火170°C ，下火140°C的炉温烘焙。烤约30分钟。完全熟透，出炉脱模即可。




　　该配方由深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校提供