巧克力幕斯
	发起人：linlijuan　　回复数：0　　浏览数：3665　　最后更新：2009/9/29 11:16:55 by linlijuan

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linlijuan 发表于 2009/9/29 11:16:56 编辑 删除

巧克力幕斯 配料： 蛋白8个，细砂糖250克、杏仁粉200克、低筋粉50克、碎果仁少许。 制作方法： 1、将甜品奶油、淡奶油和冬果茸一起打发后取1/4份与化好的鱼胶混合，再将剩下的3/4份与之混合均匀灌入模具 中，入冰箱冷却（如制作幕斯杯则不需要加鱼焦）； 2、将果茸、水、糖一起加热后，把泡软的鱼焦片放入其中溶化，待其冷却后均匀的涂抹在冷却后的幕斯蛋糕 表面作为装饰。