她，曾经在中国掀起了一场“馒头的革命”；她，持续在中国大陆倡导和推行健康面包的理念。她，曾经有力推动了中国酿酒工业的技术进步、也正在推动着全球酒精工业的技术进步；她，始终跟随全球食品产业的发展趋势，正在中国推广“降盐行动”、推广YE、推广酵母营养、推广酵母源生物饲料……
她，就是食品行业内大名鼎鼎的酵母大王——安琪酵母：一个令业内刮目相看和肃然起敬的企业。
         人们信赖安琪，是因为她始终在产品开发中倡导“天然、营养、健康”的理念，提供给人们的都是实实在在的好产品和贴心的服务。

         通过改良传统产业开发产品，促进行业健康发展

         如前所述，安琪公司曾经掀起了中国的馒头革命，用酵母替代传统的“老面”发酵，让老百姓真正感受到了生物技术带来的便利、卫生与健康。
除了包子、馒头等主食之外，安琪公司多年来还不断研究中国人的其他传统食品，如油条、饼、米酒等，使消费者更加安全、健康的食用。
         2009年，安琪开发出无铝油条膨松剂，其意义极为深远，新华社为此专门发了一则新闻《我国传统食品油条有望实现工业化健康生产》，被国内几十家媒体竞相转载。
       传统油条存在的铝害难题，曾是一大顽疾。老百姓既喜欢吃油条，但又害怕铝害危害健康。安琪公司组织科研人员，历时两年时间，终于研究出了无铝油条膨松剂。用该产品炸制的油条，不仅消除了铝害，而且保持了传统油条的风味和口感，更加省时、省油。目前该产品已迅速铺开到各地，深受油条制售者的欢迎。专家预言：油条，将从此进入“无明矾”时代。安琪无铝油条膨松剂的研制，将有效推动油条产业的快速发展壮大，并将促进油条产业的工业化。在囊饼、煎饼等传统食品上，安琪也开发出了相应的改良剂。
           近年来，安琪还大力研究中国传统米酒。他们开发出了甜酒曲，大大改良了米酒的品质。安琪在南方人喜爱的米发糕产品上，也颇有研究，他们认为，酵母作为米发糕的起发剂将会被大力推广。
           在中国，没有专门的机构去认真研究老祖宗流传下来的传统食品。安琪公司董事长、总经理俞学锋说：安琪有义务把中国的传统食品做好、做安全、做健康，要像西方的面包一样走向全球！

       大力开发YE终端产品，奉献前沿健康产品

         YE，对于绝大多数消费者来说，还是一个极为陌生的概念。但作为一种食品配料，许多人早已在间接地食用它。
       YE是酵母抽提物的英文Yeast Extract的简称，它是从酵母中提取的一种可食用的物质，富含多种天然的营养。由于其具有“纯天然、营养丰富、味道鲜美、香味醇厚”的优点，受到了食品加工业的重视。近年来，由于食品安全问题的不断暴露，并随着消费者对自身健康和食品安全的重视，YE适应了行业和消费者的需求，增长十分迅速。
         目前，在欧洲、日韩等区域，YE已作为一种标志性配料被广泛使用到食品行业，欧洲消费者认为：只要是添加了YE的食品或调味品，就意味着天然、营养和高档次。专业人士认为，YE必将成为最新一代核心调味物质。在国内，不少知名食品企业开始使用YE产品。
           作为国内最大的YE制造商，安琪公司已开始利用YE开发民用产品。安琪鸡精“特别添加YE”，鲜味上更加突出，尤其在炖汤、煮火锅等需要较长时间的烹饪过程中，添加了YE的安琪鸡精具有明显的保持鲜味、越煮越香的优势。
             此外，安琪还开发出了以YE为主要原料的特浓鲜味汁。特浓鲜味汁属于一款创新性产品，在全球属于首创。韩国知名学者、woosoog大学食品学教授朴均义在看到该产品时十分惊叹，他认为：这个产品前途无可限量！
           据悉，安琪特浓鲜味汁能用在多种烹饪过程中。比如，煮清汤面条时，挤入一两滴鲜味汁，面条味道如海鲜一般。在炒素菜时也特别明显，能令素菜有浓郁的肉质感，不少母亲就是用这种高鲜的调味品纠正了孩子不吃素菜的习惯。与此同类的产品还有安琪特浓调馅汁、特浓烧烤汁等产品，能满足各种专业的食品制作需求。
           总之，安琪通过YE这种高档元素，正在为食品行业提升档次；同时也开发出系列YE终端产品，进一步适应了食品行业“天然、营养、健康”的发展趋势。

         围绕消费者便利性提供新产品，细微处体现顾客价值理念

         多年前，安琪董事长俞学锋就提出“安琪必须追求企业价值和顾客价值的统一”思想。他们每开发一个产品都遵循了这一思路，“不盲目跟随市场开发产品，产品要确实给消费者带来利益”。在开发产品时，安琪更多的是站在消费者角度去考虑问题，除了安全、健康、营养等要素之外，还更多的考虑到了消费者购买和使用的方便性。
         在安琪公司近期出台的几款产品中无不体现到了这一点。
         目前，越来越多的消费者开始注重家庭DIY，这很大程度上是基于消费者放松紧张生活、获得家庭乐趣以及对食品安全性的考虑。
许多消费者对米酒制作有着浓厚兴趣，但缺少指导方法和相应的器具，于是，安琪公司在推广家庭装甜酒曲的时候，还提供相应的制作方法。甚至还为一些在宝宝店购买的消费者或网购的消费者同时搭售米酒机，这样就为消费者减少了许多麻烦。
           此外，安琪公司还开发出了百钻玛芬蛋糕预拌粉，将制作蛋糕的一些核心原料全部搭配好，消费者只要用这种预拌粉，再加鸡蛋和牛奶，就可以在家里轻松制作出美味的蛋糕。在这种蛋糕预拌粉中还专门配备了耐烤纸杯，消费者不用东奔西跑去找寻这些难买的器具，安琪设计这种家用产品的指导思想是：要把更多的时间留给消费者去体验制作过程的乐趣。据安琪研发人员介绍，安琪还将围绕家庭烘焙，推出一系列的产品，如杂粮面包预拌粉、大豆面包预拌粉等。
           最近，安琪还推出了“家庭厨房DIY精品”大礼包，这个大礼包融入了安琪的全部民用产品，包括安琪酵母、安琪鸡精、特浓鲜味汁、无铝油条膨松剂、安琪甜酒曲和玛芬蛋糕预拌粉。有了这个大礼包，消费者可以在家里制作出各种美味的产品。产品的设计者告诉大家：消费者将平时只能在外面才能买到、吃到的食品，自己亲手做出来，无论做的好于坏，成功与否，重要的是全家人享受到了制作的乐趣、还可拍摄成DV，留下美好的记忆，那当然是一件十分惬意的事情。如今，安琪家庭厨房DIY精品大礼包已在网上热销，已成为过节送礼的好选择。
           一位安琪产品多年的消费者这样评价安琪和新出的产品：安琪公司在打造“健康生活创新者”形象的道路上，离我们老百姓的生活越来越近！安琪的民用产品不仅实在、而且有档次！