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“烘焙出加州的味道”2016中国国际烘焙达人大赛

发布时间：2016/10/18 阅读次数：9830 字体大小: 【小】【中】【大】

由中际烘焙协会、美国开心果种植者协会&加州西梅协会主办的“烘焙出加州的味道”中国国际烘焙达人大赛，让烘焙界厨师、糕点师共同探讨更多美国开心果和加州西梅的烘焙方法，其营养价值以及优势。

主办方：中际烘焙协会

美国开心果种植者协会&加州西梅协会

支持单位：肇庆福加德面粉有限公司
广州麦肯嘉顿食品有限公司
深圳市巧妃巧克力食品有限公司
深圳香椰食品进出口有限公司
东莞市焦点食品有限公司
香港巴比仑食品集团有限公司
东莞市胜珑包装有限公司
深圳焙易创客食品有限公司
深圳品珍时源生态农业科技开发有限公司
广州万联食品科技有限公司

广州伊蕾生物科技有限公司

美国开心果种植者协会最早的前身是成立于36年之前的加州开心果协会（CPA），在转型成为西部开心果协会(WPA)之后，最终有了美国开心果种植者协会。怀着对开心果这个新兴行业的乐观态度，协会的成员坚信一个贸易组织将有助于将产品介绍给消费者，为培训种植者和相关从业者提供平台，教授生产和加工开心果的先进技术。

宗旨：促进中国烘焙业市场的提升和发展

目的：通过烘焙师的创新，让更多中国消费者认准“不漂白，自然开”的美国开心果产品和“我的爱”源自美国加州的西梅其营养价值以及优势。

活动时间： 2016 年 10月 15日至 11 月 20日；
参赛准则：
1.大赛项目：“烘焙出加州的味道”中国国际烘焙达人大赛
2.活动方式：以网络大赛开展，召集比赛烘焙达人。
3.参赛资格：
-所有烘焙企业都可以派烘焙师参加。
-有效的参赛资格是指参选的配方由独立的个人开发并能够将该产品完整地制作出来。
4.参赛要求：
1.每名参赛选手须各制作以美国加州开心果和加州西梅为主题的两款烘焙产品，并提交制作配方、流程以及图片进行评比。
参赛费用：免费
参赛方法：参赛选手可联系中际烘焙协会秘书处索取报名表
金奖：1名，奖金2000元，证书一本，铜牌一个，3年理事会员资格（价值9000元）
银奖：2名，奖金800元，证书一本，铜牌一个，2年理事会员资格（价值6000元）
铜奖：3名，奖金500元，证书一本，铜牌一个，1年理事会员资格（价值3000元）

中国国际烘焙协会秘书处
微信：baking-zg
地址：深圳市罗湖区东昌路布心工业区2栋中座3楼
官网：www.baking-zg.com
邮箱：baking_zg@126.com
联系方式：吴冬燕：15766986277 习建霞：15889774083
黄佳选：15819105838 林淑娴：18211550806

海选进入决赛：
1.海选的裁判将评估合格的参赛配方并选出决赛选手。
2.每位参赛选手必须提交以美国加州开心果和加州西梅为主题创新的烘焙产品各一个。
3.初赛裁判根据选手提交的配方和图片将评选出海选选手参加决赛。

4、由中际烘焙协会、美国开心果种植者协会&加州西梅协会评选出名次奖项进行颁奖。