酵母宝宝的厨房革命
       安琪公司董事长、总经理俞学锋说：在中国，没有专门的机构去认真研究老祖宗流传下来的传统食品。安琪将义不容辞地承担起这个责任；我们要把中国的传统食品做好、做安全、做健康，要像西方的面包一样覆盖全球！
       众所周知，中国传统的发面方法不外乎两种：一是使用“老面”；二是使用化学发酵粉。但这两种方法都有很明显的弊端，前者不卫生，后者因含有明矾等，破坏面粉中的维生素，降低面粉的营养价值。
       1989年，安琪公司活性干酵母项目试生产，安琪酵母具有营养、方便、快速等特点，从根本上解决了传统发酵方法存在发酵速度慢、不卫生、易发酸、不健康等缺陷。
       安琪酵母很快走进中国千家万户的厨房，大江南北的面点店。活性干酵母项目是安琪公司的开始，也是中国现代酵母工业的起点。
       随后，安琪公司在酿酒领域、调味领域纷纷改写中国历史。而安琪公司最近的研究成果“无铝油条”更是掀起了厨房卫生的革命。
        2009年10月，安琪公司研发的无铝油条膨松剂通过科技成果鉴定。
       安琪公司研发中心主任姚鹃说，科研人员经过4年的技术攻关和应用试验，研制出了能替代明矾的无铝油条膨松剂，从源头上彻底解决了因明矾导致的油条“铝害”难题。
       现在，使用了安琪无铝油条膨松剂，就可以自己在家轻松制作安全、健康、营养、美味的无铝油条了。安琪的这项科研成果，甚至还有可能使油条的工业化生产成为可能。
       从1989到2009，20年的时间，安琪公司坚持“瞄准”老百姓的生活饮食，以高科技推动老百姓的生活方式革命。
       以宜昌为例，安琪产品几乎覆盖了生活起居的方方面面：日常的有安琪下属的喜旺牛奶；厨房用的安琪高活性干酵母、酱油、调味汁、酒曲等，保健品有即食酵母粉、康普力星等。这每一项成果，都是安琪致力健康生活创新的一次进步。

安琪品牌的全球战略
       从一个小小的研究所，到亚洲最大、世界第三大专业化酵母公司，寻找支撑其发展的动力，那就是安琪人对美的执着追求，坚持做大做强自主品牌的永恒信念。
       早在1993年，当时一家全球著名的酵母公司“相中”安琪公司，先技术合作然后再合资，后来提出要控股。这让安琪的决策者觉得：如果人家控股以后，就失去了自己的品牌。于是安琪决定：放弃合资，自己干。
       “独闯天下”，技术上、资金上、产品上都受到一定的影响。安琪通过其他方式跟欧洲的一些生物工程公司形成一些战略联盟、战略合作。另外，一些国际上知名的酵母专家也受聘于安琪，安琪向全球“借脑”。
       美国的Tilak是国际知名的酵母专家，同时他还有一个身份：安琪酵母技术顾问。安琪的许多专家，大都像Tilak这样，通过开放式科研平台汇聚到宜昌。
       随着科技人员的来往交流，国际化的思维方式也逐渐渗透到安琪酵母技术中心的每一个角落，成为他们立足国际市场实施自主创新的思维宝藏。
           安琪自身的研发团队，也可以和世界任何一家酵母企业比肩。目前已拥有“国家级企业技术中心”、国内一流的“酵母技术研究推广中心”、“国家认可实验室”等高层次科研机构，还拥有4名世界顶尖的酵母专家和30多名国内著名专家为高级技术顾问的队伍。
       中亚是安琪迈出国门的第一个战场。《经济日报》曾称，安琪酵母在中亚地区的知名度与可口可乐、万宝路不相上下。
       如今安琪已经从中亚拓展到世界五大洲。从1996年开始在118个国家申请商标注册，已获准注册商标162件。安琪人提出的口号是 “有面包生产的地方，就有安琪酵母”。健康生活创新者的形象在全球深入人心。
       亚洲第一，世界第三。自主品牌，国际有影响力的品牌，国际名牌，安琪人一步一个脚印，神奇的酵母成就了大事业。
海外代言中国创造
       在安琪公司的对外宣传画册上，记者发现了一个很独特的现象。其中有很大的篇幅是中国食品安全方面的介绍和宣传。
       安琪董事长俞学锋说：“2005年，也门、俄罗斯部分客户认为，来自中国的产品都是劣质产品。针对此情况，我们就做光碟、画册等宣传中国经济发展状况，包括宣传中国政府为保障食品安全所采取的各种严格措施等，还利用客户送货车身、城市路牌、地铁广告等各种形式做宣传，起到很好的宣传效果。”
       俞学锋说：“客观讲，国际上对中国产品有歧视。但我们要正确认识中国大品牌和安琪小品牌关系，大品牌知名度高，但美誉度不够，不能因为国际市场的诋毁，我们就搞短期效益，就非得去做贴牌。没有小品牌的努力，就没有大品牌的影响力，所以这些年我们立足做好小品牌，期望通过安琪品牌的努力逐步改变‘中国创造’的形象。中国的企业，每一个企业必须去塑造和提升自己的产品品牌，来最终的提升中国这个大品牌。”
        在安琪人的文化体系中，他们将“代言中国创造”作为公司国际化视野的主要手段。仅仅有了国际化的胸襟是不够的，安琪还提出了“国际化的服务能力”的口号。
       “实践证明，销售产品的同时输出服务，市场就会越来越宽广。”安琪董事长俞学锋如是说。安琪有很强的研发实力支撑新产品开发，有过硬的技术服务能力满足市场需求。
       安琪始终把 “追求顾客价值最大化”放在首位，在销售产品的同时，充分利用技术优势提供服务。安琪面向用户的研发、生产、营销和技术管理团队，能及时准确地为客户解决疑难，提供解决方案，企业研发人员、销售人员50%以上能做应用技术服务。
       安琪公司还为顾客提供非产品服务，为经销商做经营咨询、管理软件服务，把产品形象全方位立起来，美誉度、凝聚力不断加强。
       在今年的新加坡国际烘焙食品展上，安琪20多人的商务、应用技术、面包师团队，现场帮客户做面包、中式面点，展示了让人信服的服务能力。
       高质量的产品，周全的服务，良好的利润率，完美的社会形象，这就是安琪人20多年来的不懈追求。