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分析当前我国餐饮业出现罕见三低现象
发布时间:2010/6/22  阅读次数:2839  字体大小: 【】 【】【
深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校讯 中国烹饪协会昨天发布《中国餐饮产业发展报告》显示,去年全社会餐饮业零售额达到17998亿元,人均餐饮消费1348.4元。但报告同时指出:当前我国餐饮业发展呈现多年少见的“三低”现象。  

               报告指出,劳动力成本不断上升,2010年,中国共有27个省市上调或计划上调最低工资标准,调整幅度都在10%以上,有的甚至超过20%,餐饮业的人工成本大幅上升,将进一步降低行业盈利水平。  

               第二,我国餐饮业零售额增长率12年来首次低于同期社会消费品零售总额增长率。  

               第三就是餐饮业城镇投资增长率低于全国平均水平,餐饮业城镇投资增长率下滑。  

               “餐饮业城镇投资增长率持续下降表明行业吸引力有所降低”。中国烹饪协会副会长杨柳表示,今后企业必须开拓新的利润增长点。
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