深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校讯     据报道11月1日起，台企知名品牌、方便面巨头康师傅发布公告称，由于成本压力，康师傅旗下主力产品袋装方便面涨价10%，公告一出即引起市场不小震荡。同样是食品企业，占据厦门烘焙业7成左右的台企也面临巨大压力，在农产品高速涨价的行情中是否“随象起舞”调涨面包价格？导报记者采访了相关人士。

　　实例 黄小姐每月多花一百多买面包

　　事实上，早在此次涨价风潮之前的几个月，多家烘焙企业已在产品价格上做出微调。一开始，很多市民因为使用礼券购买，所以并没有在意面包价格的微调。

　　家住槟榔社区的黄小姐，每天都要去附近的面包店购买全家人的早餐面包，一餐需要10至12元，而仅仅三四个月前，黄小姐的这一项支出只需要5至7元。黄小姐购买面包的店，除了向阳坊就是安德鲁森。“都是台湾人开的面包店，习惯了他们的口味，想换不太容易！”为了吃惯的早餐面包，黄小姐每个月要多支出100多元。

　　和黄小姐一样，拥有早餐“台湾情结”的厦门市民还有很多。向阳坊、安德鲁森、胜福兴、ALoHa、优思麦、澳联这些或多或少都有台资背景的面包店，是厦门市民口中 “最常去的面包店”。而厦门市民在各种场合收到的礼券中，最普遍的也是这几家台企所发放的。

　　但不少人直到礼券用完，才突然发现面包店里再难寻觅5元以下的产品。

　　“感觉钱不值钱啊。”黄小姐给导报记者算了一笔账，他们一家五口，去年这个时候大约每月花费2000元就够买菜和一般的生活开销，今年同期购买同类生活用品，足足多用了三四百元。

　　调查 台商暂时不提价但会减少分量

　　一位厦门烘焙业台商向导报记者透露，今年以来面包的主要原材料，如面粉、色拉油调味原料价格，累计涨幅已经达到15%-100%不等，经营成本的上升，已经达到临界成本边缘。“一包30公斤的糖，涨了十几块，25公斤的面粉也涨了十几块……”该台商向导报记者细数疯涨的原物料。

　　不过，据导报记者了解，目前厦门面包台企虽承受新一轮原物料涨价压力，但相关企业并没有盲目采取提价策略，而是针对各自特点，采取变通方式应对。

　　一位主要供应各大便利店的烘焙业台商介绍，一天生产2000多个面包，除了自家门店上少量销售，主要是通过协作商家销售。该台商透露，目前面包的出厂价，仅有部分小幅调涨0.5元，大部分产品还是“扛着”。而另一位以手工作坊经营糕点生意的台商陈先生告诉导报记者，现在的面包企业，不管是台企还是厦门本土企业，虽然没有涨价，但基本上都会在分量上稍做文章，“毕竟涨价目标太大，若是减少一点点分量，顾客还是可以理解的！”

　　此外，向阳坊公司董事长黄俊凯明确表示，目前没有再涨价的计划。应对疯涨的原物料，向阳坊方面选择扩大生产规模，压缩成本来提升效益空间。去年，占地3万平方米的向阳坊同安工业园正式落成，成为福建省烘焙业中规模最大、厂区规划最完善、设备最先进的生产基地。这也让向阳坊在此次涨价风潮中，有更加广阔的效益空间应对。黄俊凯坦言，虽然现在对于向阳坊来说，厦门还是最主力的市场，但要想在全国市场中分得一杯羹，只有扩大生产规模，占领更大的市场，企业才有可能在“疯涨”的物价中，赚得利润。

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