深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校讯         2011年1月4日，记者从广州市消费者委员会获悉，元旦期间广州市消委会联同澳门消委会对两地的饼干产品开展了比较试验。检查结果显示，广州有7款饼干验出含有犯禁物质苯甲酸和山梨酸，合格率仅为80%，远低于澳门的93.33%，而澳门仅有一款饼干验出过氧化值不达标。蛋糕学校，蛋糕培训，生日蛋糕培训，烘焙技术学校，西点培训，面包培训，慕斯培训
　　7款饼干验出犯禁物

　　本次试验中，两地消委会工作职员以普通消费者身份，分别从广州和澳门购买了50批次饼干样品，其中35批次在广州购买，15批次购自澳门，委托广东省制糖产品质量监视检修站进行检测。结果显示，广州地区的样品中有4批次检出含苯甲酸，1批次检出含山梨酸，有1批次检出含苯甲酸和霉菌计数不达标，有1批次是菌落总数不达标。澳门地区则有1批次样品是过氧化值不达标。广州消委会负责人表示，根据我国《食物添加剂使用卫生尺度》，苯甲酸、山梨酸在饼干产品中均为不得检出。

　　厂家辩称原料有题目

　　被验生产品含有苯甲酸的广州鳄渔仔食物有限公司、广东民大华威饼业有限公司、朝日新鲜食物（中山）有限公司和瑞安市味丹食物厂等企业都一致以为，样品检出的苯甲酸可能是通过原料小麦粉中添加的过氧化苯甲酰而带入到饼干食物中。但广州消委会表示，这些企业提供的支持材料基本没有说明样品配料中小麦粉的添加比例，难以判定是否属国家答应的原料带入范畴。

　　东莞市明华食物厂则表示，可能是因为供给商疏忽而提供了一批添加过氧化苯甲酰的小麦粉才导致检出苯甲酸。据悉，深圳市恒晖实业发展有限公司的欧儿早餐麦片饼在进行复检后，仍有验出山梨酸。

　　国家尺度存在矛盾

　　广州市消委会表示，苯甲酸在一般情况下被以为是安全的。但对包括婴幼儿在内的一些特殊人群而言，长期摄入苯甲酸也可能带来哮喘、荨麻疹、代谢性酸中毒等不良反应；山梨酸的毒性则仅为苯甲酸的1／4，但假如超标严峻，并且长期服用，在一定程度上会按捺骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

　　据了解，过氧化苯甲酰成分不不乱，在特定的前提下，可能会转化成别的物质，苯甲酸就是其中一种。广州消委会负责人表示，按照《食物添加剂使用卫生尺度》，小麦粉中过氧化苯甲酰最大使用量是0.06g/kg，所以过氧化苯甲酰是我国答应在面粉中限量使用的添加剂。但改尺度同时划定，饼干产品中不得检出苯甲酸。这种矛盾使得出产企业和监管部分在执行时产生了不合。消委会表示，但愿相关部分作出更明确的解释和指引，解决这一挫折。同时建议对食物标签尺度进行修改，必需清晰列明食物成分是否含有带入或可能带入的有害物成分。