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烘焙学校推荐：吃黑巧克力等于锻炼
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间：2012/1/10  阅读次数：2386  字体大小: 【小】 【中】【大】
   既不愿锻炼太长时间又想练肌肉？听起来是个悖论，但也许很快就可实现了。据英国《每日镜报》报道，美国底特律州立韦恩大学科学家近日称，黑巧克力对身体的益处堪比锻炼。

　　研究人员莫·马利克博士发现，黑巧克力中所含的一种成分就像健身房中的跑步机一般能增加肌肉力量。研究人员是在给老鼠喂食可可时发现的。那种成分叫做表儿茶酸，吃了可可的老鼠，其能量水平飙升，耐力也更好。

　　马利克博士说：“只服用表儿茶酸的老鼠与只锻炼的老鼠相比，肌肉力量更大，耐力更持久。不过服用表儿茶酸同时又锻炼的老鼠表现更好。也许表儿茶酸与锻炼结合是减缓肌肉老化的有效方法。”

　　马利克说：“骨骼肌中的表儿茶酸含量会随年龄增长而减少，而有氧训练却能让表儿茶酸数量增加。利用业已掌握的表儿茶酸促进线粒体发展的知识，我们会找到一种减少肌肉老化的方法。”

　　现在研究人员希望借助研究发现它对人体是否也会产生类似效果，从而减缓与老龄化有关的肌肉损耗。

　　此外，德国研究人员进行的研究证实，如果每天吃少量、比如说吃热量值为30卡路里（约为6.3克）的黑巧克力，可取得降血压效果，且不会导致体重增加或出现其它副作用，特别适合有长期高血压的老年人食用。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校
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