在下定决心开店之前，他们都休了长假，跑了上海，去了广州，看了厦门，在他们看来，不计其数的蛋糕店遍布在大街小巷，不能说都没有特色，但大多数都缺乏创意。于是，他们决定要开一家个性蛋糕店，真正给客户带来个性化的享受。

　　放弃传统植物鲜奶油 采用法国动物淡奶油

　　新鲜、健康：“新鲜”、“健康”这两个字眼可能在很多店家嘴里经常出现，但真正能做到的却还是那么少。据介绍，FLOUR POCKET放弃了传统式的植物鲜奶油，而是采用了价格比较昂贵的法国进口动物淡奶油，坚决抵制反式脂肪酸，严格控制以及绝对不使用对人体有害的食品添加剂；每天制作蛋糕的蛋糕胚体也是当天早上新鲜烘烤出炉，至于蛋糕所需的水果，店里都是少量采购，因为只有这样才能控制在两天内用完，以保证水果的新鲜程度。 就连做蛋糕最基础的白砂糖都是采用比国内普通白砂糖价格高很多的韩国进口细砂糖！从细节做起，FLOUR POCKET 从原材料采购到蛋糕制作出品每一环节都会层层把关，以保证质量，能达到新鲜、健康的要求。

　　口味上研究创新 造型上大胆尝试

　　创新：三个店主和上海请来的具有多年工作经历的年轻蛋糕师，不仅在口味上进行研究创新，而且在造型上的改变也进行大胆的尝试，融入年轻、活力、小清新等元素；店主阿茅说，早在几年前，大众对蛋糕的口味要求可能就是“香”、“甜”就行，但现在，随着社会的进步，人们的品位也在慢慢地提高，对蛋糕本身味道的要求也就日益提高，从对传统老式蛋糕“香”、“甜”的要求慢慢地被对蛋糕“滑”、“不腻”、“淡香”口感上各种要求所取代；至于店里在造型上作了大胆的尝试，进行创新，店主阿茅还说，现在蛋糕的消费群体以80、90、00后为主，基于他们思想观念和对新鲜事物的热情程度，所以进行造型上的创新可能更加适合这类群体，满足他们的要求。

　　捏塑师手工工艺 满足顾客个性订制

　　FLOUR POCKET中的翻糖蛋糕也值得一提，翻糖蛋糕是流行于欧美的一种艺术蛋糕，需要捏塑师极高的手工工艺，近些年才被引进入国内；FLOUR POCKET在基于本店原有蛋糕师手艺的基础上，与温州本地文化相结合，特邀温州非物质文化遗传人，某位捏塑大师担任本店的制作老师，以最高的技术支持来满足顾客的个性订制。

　　店里还有个最大的特色，就是在原有固定的款式之外，接受来图订制。店主林旭说，考察了那么多的蛋糕店后，给他留下一个印象就是，有些店里的款式是挺多，但供顾客的选择还是少，满足不了一部分顾客的个性化要求。所以店里现在推出“顾客提供意见、图片，我们来做蛋糕”的服务，店里会尽最大的努力来完成顾客的蛋糕。让每个人都拥有只属于自己的个性蛋糕！

　　三名店主均称，做一件事情不容易，想做好一件事情更加不容易，任重而道远，但他们还年轻，有活力，路还很长。这个店寄予了他们的梦想，就如店名一样FLOUR POCKET面粉口袋，他们要把自己店里用面粉做出的蛋糕提供给每一个人。