刘科元蛋糕学校--黑啤蛋糕
发起人:lkyysxddg  回复数:0  浏览数:4427  最后更新:2013/1/16 10:26:03 by lkyysxddg

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2013/1/16 10:25:52
lkyysxddg





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刘科元蛋糕学校--黑啤蛋糕
 
深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校是以生日蛋糕制作和西点面包制作为主的培训学校。刘科元蛋糕学校秉着



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    配料

烈性黑啤(如吉尼斯Guinness) 1杯

  无盐黄油 10汤匙

  无糖可可粉 3/4杯

  精细糖 1 1/2杯

  红糖 1/2杯

  酸奶油 3/4杯

  全蛋 2个

  香草香精 1汤匙

  中筋面粉 2杯

  泡打粉 2 1/2茶匙

  盐 1/4茶匙

  奶油芝士糖霜 若干




  做法




  1. 烤箱预热至177℃,给弹簧扣平锅内部刷黄油,底部垫上烘焙纸。

  2. 另一平底锅中倒入黑啤和黄油,以中火加热至黄油融化后加入可可粉和砂糖,搅匀。离火,静置冷却至室温。

  3. 另一搅拌盘中混合酸奶油、全蛋以及香草香精,搅拌至完全混合后加入2,搅匀。

  4. 再另一个搅拌盘中混合面粉、泡打粉和盐,搅匀后加入3,混合充分。

  5. 把4倒入弹簧扣平锅中,烤焙50-60分钟,取出放到冷却架上冷却好后用刀划边缘一周,解开扣子,取出蛋糕,即可。