中华烘焙大赛 “澳之轮杯”面包主题赛
“海融杯”西点艺术主题赛
第三届世界面包大赛中国区选拔赛
第三届全国饭店业职业技能竟赛西式面点专项赛
赢取中国烘焙行业最高荣誉,直登世界面包大赛擂台
一场赛事 多项殊荣!
晋升高级工职业资格、技师职业资格、高级技师职业资格
全国技术能手、五一劳动奖章
2011年法国“世界面包大赛”代表中国队参赛
2009全国烘焙业技术能手
2009全国饭店业技术能手
2009全国烘焙业十佳面包大师
2009全国烘焙业十佳西点艺术大师
2009中华烘焙大赛优秀团体
在这个证明实力的舞台上一切皆有可能!
赛项:
中华烘焙大赛“澳之轮杯”面包主题赛
赛题
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
法棍 |
吐司 |
起酥面包 |
花式营养面包 |
立体艺术造型 |
中华烘焙大赛“海融杯”西点艺术主题赛
赛题
1 |
2 |
3 |
4 |
欧式蛋糕 |
酒会西点 |
现场制作艺术多层蛋糕 |
巧克力或糖艺立体艺术造型 |
中华烘焙大赛团体赛
赛题
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
大型艺术造型 |
法棍 |
起酥面包 |
营养面包 |
欧式蛋糕 |
花式西点 |
竞赛方式
1、本次大赛分为通讯初审、大区赛及总决赛三阶段进行。
2、通讯初审
参赛者邮寄“初审报名表”,参赛选手简历、比赛要求的作品简介及产品正面、剖面照片各一张,邮寄至全国工商联烘焙业公会,由大赛评审委员会评审,从每个赛区选拔出不超过24名选手参加面包主题赛;不超过40名选手参加西点艺术主题赛。
参加团体赛,需以企业为单位报名参加,参赛作品需提前预制,现场进行艺术摆台和组合。并向组委会提交报名表。
3、大区赛设为西部赛区、东北赛区、华北赛区、华南赛区、华东赛区,从每个单项中选拔出冠军、亚军、季军参加总决赛。
总决赛于2010第十四届中国烘焙展览会期间举行,时间订为2010年5月20-22日。评出冠军、亚军、
季军。
面包主题赛冠军选手:免费接受世界最专业的强化训练并代表中国参加2011年第三届世界面包大赛。世界面包大赛所有相关费用由大赛组委会出资。
注:其他取得决赛资格的选手可自费参加强化培训,具体事宜总决赛后公布。
4、具体赛程:(参赛选手可以自行选择赛区)
赛 区 |
报名截止时间 |
比赛城市 |
比赛时间 |
包含城市 |
西部 |
2009年11月27日 |
成都 |
2009年12月18-19日 |
四川、重庆、云南、贵州、宁夏、陕西、甘肃 |
东北 |
2009年12月25日 |
哈尔滨 |
2010年1月14-15日 |
辽宁、吉林、黑龙江 |
华北 |
2010年2月5日 |
北京 |
2010年2月下旬 |
北京、天津、河北、山西、河南、内蒙、山东 |
华南 |
2010年2月26日 |
广州 |
2010年3月上旬 |
广东、福建、广西、海南、江西、湖南、湖北 |
华东 |
2010年3月10日 |
上海 |
2010年3月下旬 |
上海、浙江、江苏、安徽 |
总决赛 |
2010第十四届中国烘焙展览会现场(5月-20-22日) 广州 广交会琶洲展馆(4.2馆) |