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西部烘焙高手成都过招

作者:中国烘焙网发布时间：2010/2/7 阅读次数：1877 字体大小: 【小】【中】【大】

　　12月17日，“中华烘焙大赛西部赛”在成都世纪城新国际会展中心正式举行，“魅力烘焙·2009中国烘焙行业发展年会”也于19日在四川成都新东方千禧大酒店拉开帷幕。

　　据介绍，此次大赛由个人面包及西点单项赛和团体赛组成。参赛队伍来自四川、重庆、贵州、云南、陕西、广西等六个西部省、自治区、直辖市的高端饼店及酒店。四川岷山芝芝、鑫垚、爱达乐、金诺瑞、桂香园、家佰利、喜来都、隆利来、麦加乐、雷仕、成飞饼家、亚细亚、爱莎、林家饼屋、成都烘焙技术中心、小草屋以及重庆怡园、隐涵、西苑，云南刘科元蛋糕学校，广西柳州喜莲娜，贵州晓燕、特香思，四川喜来登大酒店、洲际大酒店、成都烹饪专科学校西点系等多家西部烘焙、酒店企业派出近70位选手组成强大的阵容参赛。大赛同场竞技，对培养西部良好的竞技氛围、提升烘焙业个人素质都有极大的推动和示范效果。

　　同期举行的中国烘焙业年会则特邀行业专家、知名经济学者、营销专家与全国优秀饼店企业代表齐聚一堂，探讨了2009年烘焙行业取得的成果及2010年行业发展形势。在2009年中国烘焙行业发展高峰论坛上，由国家质检中心、中国商业联合会、河南工业大学、百年华焙营销策划公司组成的强大阵容，与来自全国百余家知名烘焙企业代表，共同探索了2009年行业发展数据分析、国家食品政策发展方向、烘焙行业应用标准和食品安全以及烘焙企业品牌升级、管理升级、产品健康升级等多项业内十分关注的话题。

　　（记者钟丽娟李雪林）