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过年吃巧克力得多花钱

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012/1/9 阅读次数：3410 字体大小: 【小】【中】【大】

巧克力图片

深圳刘科元西点蛋糕烘焙培训学校讯：巧克力总是在何时都离不开，情人节、春节、在桌上的果盘里，总是少不了的是巧克力，似乎巧克力的吸引力就是这么大。引领着食品界的时尚。

农历新年临近，正是各种年货采购的旺季。各种糖果、炒货和巧克力都在进行岁末促销。不过和去年同期相比，巧克力的价格略有上涨，平均增幅在10%左右。

“因为过年亲戚朋友走动比较频繁，每年这个时候，家里都会准备大量的休闲食品。去年过年时散装德芙巧克力，大概是70多元/斤，现在去批发市场买，已经要接近80元/斤了。”在杭州德胜批发市场购买年货的蔡大妈说。

据杭州某批发部的负责人说，今年他们去批巧克力，的确比

上一年同期要贵不少。德芙巧克力的产品大概贵了10%左右。好邻居、诗蒂、金帝等品牌巧克力也至少每公斤涨了10元到15元。杭州沃尔玛超市公关部经理钱申乔说，沃尔玛超市的巧克力之前涨过一次价，不过目前正在旺季促销，有一些优惠。

目前巧克力市场仍然是国外品牌占据主角。某品牌巧克力浙江区总代理说，岁末巧克力涨价主要是因为制作原料可可脂、可可粉价格上调。像这些国外品牌的巧克力，用的可可脂、可可粉都是从非洲等地进口。2011年，可可的主要出产国内乱是导致可可豆涨价的原因之一。可可豆的主要产区比较集中，其中位于西非的科特迪瓦占有世界40%的可可豆出口量。去年该国内乱导致可可豆出口量锐减。国际可可豆价格在去年3月一路飙涨至33年来最高点，达到了每吨3万元人民币以上。业内预计对巧克力的影响可能持续到今年。同时，国际白糖价格的上涨和国内劳动力价格的上涨，也对巧克力价格造成一定的影响。

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来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校

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