据最新消息预测，到2018年，中国将成为全球第二大烘焙食品及谷物市场。

　　全球饮料权威调研机构英国佳纳地亚（Canadean）的分析师Veronika Zhupanova称：“随着城市化的进程推动了中国的中产阶级不断增加，人们对烘焙产品的需求大大地提高。生厂商应该利用这个趋势，为那些忙于工作无暇顾及早餐的人提供烘焙食品和谷类食品。单独包装产品，如红豆沙铜锣烧，在办公时间段里卖得非常好，而组合包装的产品尤其适合那些工作了一整天的疲惫的消费者。”

　　英国配料公司Unicorn批准成为中国的食品进口商和代理商后，于今年六月起正式向中国销售产品。

　　联合董事总经理Nicola Divers表示，公司于2011年在华设立办公室，后来意识到既然能出口，那么也能向中国进口。

　　她说道：“这里的很多人喜爱进口的东西。这无疑是个进口的新机遇。”

　　到2012年11月为止，星巴克进入中国市场已有三年，当时表示公司有计划将门店数量扩张1倍——到2015年，新增800间，几乎是一天开一间，让其1500间门店遍布在由重庆至成都的70个城市里。/烘焙行业/

　　今年三月，英国食品及饮品联会（Food and Drink Federation）报道，中国向英国进口的烘焙食品较往年多出近一倍，骤然上升了82%。

　　其中，进口种类中最多的是巧克力，增加了9%，总交易额达5.7亿英镑（约合人民币57亿元），甜饼干上升了11%，总额为3.1亿英镑（约合人民币31亿元）。同时，茶叶、咖啡和可可豆也上升了14%，总交易额为10.7亿英镑（约合人民币107亿元）。