当前位置:首页 > 烘焙配方 > 饮品制作配方 > 详细内容
无糖方包
发布时间:2009/9/25  阅读次数:2899  字体大小: 【】 【】【

按此在新窗口浏览图片

配料:高筋粉1000克、无糖改良剂40克、改良剂5克、盐12克、鸡蛋180克、水480克、黄油80克。
制作方法:
1、  除黄油外,所有原料倒入锅中,慢速拌匀,用快速搅拌光滑,改慢速后加入黄油拌匀,再用快速搅至面筋扩展。
2、  静至60分钟,分割220克/个面剂,滚圆,醒发10分钟。
3、  用擀面杖擀成长方形,卷起两个并排放入模具中醒发。
4、  醒发至八成满,取出,刷蛋液入炉烘烤。
5、  烘烤温度上火170℃,下火190℃,烘烤时间约30分钟。

上一篇:相思棒 下一篇:紫水晶脆饼
官方网站:中国烘焙网  中文网址:中国烘焙网.com  中国面包师网.com  京ICP备09031998号
中国烘焙网|中国烘焙培训网|烘焙技术学校|烘焙网|烘焙信息网|产业网|烘焙之窗|烘焙中国|烘焙资讯|西点中国|烘焙培训|西点蛋糕培训班|生日蛋糕培训学校|蛋糕图片库|西点面包图库|中国蛋糕网|烘焙培训网|艺术蛋糕网|烘焙论坛|艺术蛋糕论坛|面包师网上家园|烘焙技术培训学校网|烘焙公用网络|烘焙招聘|烘焙联盟|烘焙产业|烘焙门户|烘焙人才|烘焙网址大全|导航|行业|中西点|月饼|烘焙器具|机械|模具|原料|理论|中华烘焙|中国焙烤协会|烘焙业公会|中国烘焙食品工业协会|中国烘焙展览会|职业技术培训学校|职业资格证书|西式面点师|学习创业|下岗工人再就业|大学生|烘焙师|面包师|西点师|蛋糕大师|糕点师|甜点师|点心师|生日蛋糕师|蛋糕裱花师|烘焙食品网