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小企鹅
发布时间:2009/9/25  阅读次数:2052  字体大小: 【】 【】【

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       配料:全脂甜炼乳 700克、蛋黄 8个、精制低筋面粉 700克、泡打粉 30克
制作方法:

1.   醒发:全脂甜炼乳 700克中加入蛋黄 8个、低筋精制面粉 700克,醒发10分钟;

2.   再醒发:加入精制低筋面粉 700克,醒发20分钟;

3.   成型:手工操作,捏造成企鹅形;

4.   烘焙:上火温度:170度 ,下火温度:150度,烘焙时间:20分钟


注: 产品顶部、底部、身上斑纹及眼睛上色均建议手工火烫上色。

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