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雪芳蛋糕
发布时间：2009/9/21  阅读次数：1696  字体大小: 【小】 【中】【大】
雪芳蛋糕

产品配方
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A．
鸡 蛋 565g
砂 糖 250
食 盐 3
B．
低筋粉 160
高筋粉 165
吉士粉 25
C．
SP 22
D．
清 水 110
E．
色拉油 140
  
产品制法
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1．首先将A料置于桶内慢速搅拌糖溶；
2．B料过筛慢速加入拌匀，再加入C料快速打至充分起发；
3．加入D料中速拌匀，然后以慢速加入E料拌匀；
4．装模（事先垫纸），入炉以上火200℃，下火180℃约7-8分钟改
为上火180℃，下火160℃，再烘约12分钟至熟透；
5．出炉，即脱模。　
  
其 它
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烘烤时间：15分钟
火温：
上火200℃
下火180℃
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