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轻乳酪蛋糕/西点蛋糕培训/蛋糕培训学校
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间：2012/12/30  阅读次数：2533  字体大小: 【小】 【中】【大】

深圳刘科元蛋糕培训学校讯：做烘焙的师傅都知道，乳酪蛋糕分很多种，有轻乳酪蛋糕和重乳酪。如果没有一定有水平，乳酪蛋糕比较难烤制。下面来看看刘科元蛋糕学校烤制的乳酪蛋糕吧~

轻乳酪蛋糕/刘科元蛋糕培训/西点蛋糕图片/蛋糕图片

  

材料：芝士120g，黄油50g，低筋面粉50g，糖粉50g，鸡蛋3个，牛奶120ml

做法：

1、将芝士、黄油室温软化之后，加入60ml牛奶隔水融化，搅拌均匀。

2、蛋黄加入另60ml牛奶拌匀，加入融化的芝士糊中。

3、蛋清打出粗泡之后，分3次加入糖粉，打至湿性发泡。

4、将蛋清糊分3次倒入蛋黄与芝士的混合中拌匀。

5、筛入低粉，切压翻拌均匀，倒入模具。

6、放入烤箱，160度隔水烘烤1小时即可。

    

自然冷却之后，放入冰箱冷藏几小时即可食用

  

来源：深圳刘科元西点蛋糕学校
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