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酥脆小零嘴：海苔仙贝蛋糕
发布时间：2016/8/18  阅读次数：6542  字体大小: 【小】 【中】【大】

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  食         材
可做约25个
蛋黄3个
玉米油30g
牛奶35g
低粉50g
盐2g
蛋清3个
细砂糖25g
海苔适量
色拉酱适量
肉松适量
步           骤

①蛋黄，玉米油，盐，牛奶混合均匀。

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②筛入低粉。

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③用蛋抽画z字轻柔的混合成面糊，看不见干粉即可。

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④三个蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，可以提起一个弯角。

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⑤分三次将蛋黄糊和蛋白霜混合。

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⑥成为蓬松细腻的面糊。

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⑦烤盘上铺上油纸，撒上海苔碎，然后把面糊装入裱花袋，挤在海苔上面。

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⑧入预热好的烤箱，180度中层上下管烘烤15分钟左右。烤至表面金黄。

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⑨翻过来看看，上色十分均匀很漂亮，有碳烧的感觉。如果想烤成脆的可以150度烘烤20～30分钟，就会变成脆脆的了。

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⑩也可以软软的抹点色拉酱撒上肉松，做成更有味道的仙贝蛋糕。

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