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一种优雅：花样年华杯子蛋糕
发布时间：2016/8/3  阅读次数：4957  字体大小: 【小】 【中】【大】

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食                   材
可做6个
A
淡奶油85ml
细砂糖75g
鸡蛋1个
香草精3ml
B
全麦面粉85g
可可粉30g
盐一小撮
泡打粉2g
小苏打0.5g
核桃碎50g
牛奶75ml
甘纳许
黑巧克力225g
淡奶油100ml

  

步         骤


①预热烤箱至180℃

②将B中的所有材料倒入碗中，翻拌混合均匀

③将A中的淡奶油、细砂糖、鸡蛋和香草精倒入搅拌机中，中高速搅拌大约2-3分钟，混合物看起来稍微凝固了也没关系

④将步骤③的1/3倒入步骤②中，翻拌均匀后，倒入剩余的步骤③混合物，翻拌均匀

⑤将步骤④的混合物倒入纸杯中，约占3/4，放入已预热至180℃的烤箱，烘烤35分钟

⑥制作甘纳许。将切碎的黑巧和淡奶油倒入碗中，放入微波炉加热约一分钟（具体时长视烤箱而定，使其稍微融化即可）。拿出后，搅拌至顺滑，让其稍微冷却凝固后，倒入装有星型裱花嘴的裱花袋中，杯子蛋糕出炉待凉后，挤于蛋糕顶部即可。

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