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古典巧克力
发布时间:2009/9/25  阅读次数:2521  字体大小: 【】 【】【

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蛋糕体:苦甜巧克力500克、奶油200克、细砂糖184  克、牛奶72克、全蛋  288克、香草粉2克、低筋粉180克、BP3克、核桃120克;
表面淋酱:苦甜巧克力500  克、Enjoy800  122.5克、牛乳119克、奶油35克。
制作方法:
1、巧克力、澳仕奶油隔水溶化至40℃。
2、砂糖拌匀,香草粉拌匀。
3、牛奶、全蛋加温至40℃加入搅拌。
4、最后加入烤过的胡桃拌匀。
5、8寸方形模成型。
6、出炉后表面刷康图酒,冷却后表面淋巧克力酱。
7、表面筛可可粉。
8、分割成4×4cm。
9、烘焙温度:上火180℃,下火130℃;烘焙时间:65分钟。

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