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一款省心又营养的小食香蕉班戟卷

发布时间：2016/10/11 阅读次数：8101 字体大小: 【小】【中】【大】

食材数量

主料

低筋面粉60g

牛奶200ml

鸡蛋1个

白糖15g

酸奶适量

燕麦适量

制作食谱

1.准备好需要的食材。

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2.取一个较大容器，打入1个鸡蛋、加入15g白糖、15g食用油、200ml牛奶。

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3.充分搅打均匀。

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4.然后加入60g低筋面粉。

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5.搅拌均匀至面糊没有明显的面粉颗粒。

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6.用筛网反复过筛2-3次，确保蛋糊细腻。

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7.起锅开小火，用勺子舀入蛋糊，只要能铺满锅底即可，不要一次性倒的太多，否则班戟皮会比较厚。

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8.小火煎至表面冒大泡时，马上关火，用余温加热至熟透即可。

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9.铲子在班戟皮外周轻轻松动，然后再一点点掀起来，轻轻的盛放在案板上。

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10.取一根熟香蕉，放在班戟皮上，卷起来。

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11.用刀切成小段。

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12.最后进行装饰，淋上一点酸奶，撒上一点燕麦，美味更美观。

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小贴士

1.所有食材混合搅拌均匀后，面糊要过筛2-3次，确保面糊细腻，这样做出来的班戟皮就会非常丝滑，而且也不容易破。

2.煎锅一定要选用平底锅，普通的炒锅是中间凹入的，会导致班戟皮中间厚，两边薄的情况，影响成品口感。

3.煎班戟皮时，只要表面开始冒出大泡泡，就要马上关火，用余温烘熟就可以了。

4.此配方差不多可以制作5-6张班戟皮，所以必须用勺子舀入，不能直接导入锅内，万一控制不好，班戟皮会很厚哦。

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