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提拉米速
发布时间:2009/9/25  阅读次数:1930  字体大小: 【】 【】【

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材料:
手指饼(也可用蛋糕代替)、奶油奶酪、 鸡蛋、 咖啡、白兰地(也可用朗姆酒、威士忌等)、鱼胶粉、糖、鲜奶油、可可粉
    
制作:    
1、奶油奶酪隔热水融化,蛋黄蛋青分开
2、奶油奶酪用打蛋器打发,加蛋黄继续打,使其彻底融合
3、蛋白加一点糖打发,混入2
4、甜奶油加糖打发,轻轻拌入3
5、鱼胶粉用一点开水调开,拌入4
6、咖啡酒混入白兰地,手指饼迅速的蘸加了酒的咖啡,有糖的一面朝里,排一排,剩余的手指饼蘸咖啡酒铺底,尽量塞满所有的空隙,手指饼蘸水的速度要快,不然会太湿。
7、将混合好的液体铺倒在手指饼上,冰箱冷藏3小时
8,拿出来的时候撒上一层可可粉就完成了
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