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德国巧克力蛋糕

发布时间：2009/9/25 阅读次数：1827 字体大小: 【小】【中】【大】

配料：
德式蛋糕坯：黄油沙子粉500克、黄油350克、鸡蛋350克、水100克；
巧克力奶油霜：（1）黄油馅料500克、黄油500克、水或果汁250克、黑巧克力200克；
朗姆酒奶油馅：（2）打发的鲜奶油100克、朗姆酒10克；
备注：每层蛋糕坯上要刷朗姆酒。

制作方法：
德式蛋糕坯：
1、将所有原料混合，慢速1分钟，快速2分钟即可入模烘烤。
2、烘烤温度，上火为180℃，下火180℃，烘烤时间约35分钟。
巧克力奶油霜：
1、先将馅料打发。
2、再慢慢把黄油加入打发。
3、最后把水或果汁慢慢加入搅匀，再加入融化的黑巧克力搅匀即可。
朗姆酒奶油馅：
将打发的鲜奶油与朗姆酒轻轻搅匀即可。
成型：
1、一层蛋糕坯做底，上抹巧克力奶油霜，再加一层蛋糕坯，上抹朗姆酒奶油馅，再加一层蛋糕坯，上抹巧克力奶油霜，再加一层蛋糕坯，最后把巧克力奶油霜把整个蛋糕抹好即可。
2、装饰：整个蛋糕用黑巧克力碎粘满，上挤八个巧克力奶油霜球，上放黑樱桃车厘子，上撒少许不溶糖粉。
产品特色：
此款亦是德国巧克力蛋糕中的精品。香醇而丰润的巧克力蛋糕，采用德国进口的巧克力与奶油霜相结合来调制的馅料，口感浓香而润滑，受到巧克力食家的推崇。

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