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牛油蛋糕的制作方法
发布时间:2009/9/25  阅读次数:3361  字体大小: 【】 【】【
【材料】
黄油150g
糖50g
蛋黄4个
低粉200g
泡打粉2小勺

蛋白4个
糖50g

榛子100g左右


【做法】
*低粉与泡打粉混合过筛
*黄油室温软化
*蛋糕模涂上一层黄油,沾一层低粉,放入冰箱冷藏
*榛子切成小块备用

1、黄油打成奶油状,加入糖和蛋黄,充分搅拌
2、蛋白分次加糖打成硬性发泡
3、蛋黄糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜
4、加入榛子
5、加入剩下的蛋白霜,充分搅拌
6、加入剩下的低粉
7、入模,170度,越45分钟
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