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奶油面包布丁
发布时间：2016/10/27  阅读次数：5596  字体大小: 【小】 【中】【大】

     　<a href='/ArticleType.asp?id=0&keywords=%B2%BC%B6%A1%CC%F5+%BA%F1%C4%CC%D3%CD+%B0%EB%CC%F0%C7%C9%BF%CB%C1%A6%D0%BC+%B0%D7%C9%B0%CC%C7+%CF%E3%B2%DD%CF%E3%BE%AB+%BD%B9%CC%C7%BD%B4' target='_blank' title='布丁条 厚奶油 半甜巧克力屑 白砂糖 香草香精 焦糖酱'>布丁条 厚奶油 半甜巧克力屑 白砂糖 香草香精 焦糖酱</a>

           配料

　　布丁
　　白面包 1条
　　厚奶油 2杯
　　牛奶 1 1/2杯
　　半甜巧克力屑 240g
　　全蛋 2个
　　蛋黄 2个
　　白砂糖 1 1/4杯
　　盐 适量
　　鲜奶油
　　厚奶油 1杯
　　白砂糖 2汤匙
　　香草香精 1茶匙
　　焦糖酱 适量
　　做法
　　布丁
　　1. 将烤箱预热至163℃。
　　2. 将白面包的面包皮切掉，再将白面包切成小方块，并放进烤盘里。
　　3. 烘焙20分钟，直至面包方块呈金黄色，冷却待用。
　　4. 在深平底锅里加入厚奶油、牛奶，并用中火加热。
　　5. 停火，往4加入半甜巧克力屑，并搅拌均匀，待用。
　　6. 往一个搅拌盘里加入全蛋、蛋黄、白砂糖、盐，并不断搅拌，接着慢慢加入1/2杯的5，搅拌均匀后，再加入剩下的5，并充分混合。
　　7. 在直径为22.5cm的蛋糕框里刷油，往其加入金黄色的面包方块，并倒入6的巧克力混合物。
　　8. 用保鲜膜把蛋糕框封好，并轻轻压下面包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。
　　9. 将8放进冰箱冷藏8小时，并偶尔搅拌一下混合物。
　　10. 把烤箱再次预热至163℃。把冷藏好的9烘焙70分钟。
　　11. 取出布丁，冷却15分钟。
　　鲜奶油
　　1， 往一搅拌盘里加入厚奶油并搅拌至粘稠，再往其加入白砂糖，继续搅拌，直至鲜奶油末端呈坚固状。
　　2， 往1加入香草香精，并充分混合。接着放进冰箱冷藏数分钟。
　　组合
　　1. 将布丁脱盘，转移到一干净的碟子上，淋上鲜奶油与适量的焦糖酱装饰，即可。
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