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芝士面包
发布时间：2009/11/6  阅读次数：5757  字体大小: 【小】 【中】【大】

产品配方:
高筋面粉  900g  
低筋面粉  100g  
细糖  40g
食盐  10g  
改良剂  10g
干酵母  10g  
白油  20g  
水  550g  
芝士  250g
芝士粉  50g
  
产品制法:
1、将所有材料(白油除外)放在一起搅拌均匀。  

2、再放入白油一起搅拌使面团和油完全吸收以致呈现光滑面。  

3、将干酪角加入拌至均匀即可。  

4、基本发酵约25分钟，即可分割1个重量100g。    

5、分割完成后松弛20分即可整型为扁椭圆型。  

6、最后发酵10分钟即可进行烤焙。  
  
其  它:

烘烤时间：
15分钟  
火温：
上火：180  
下火：170℃

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