湯種材料：水500g、高筋麵粉100g
　
作法：將上述二種材料混合均勻後，以小火邊加熱邊攪拌
　　　　至65℃後離火（此時麵糊攪拌時會有紋路出現），
　　　　在表面舖上一層保鮮膜（以防結皮）待溫度降至室
　　　　溫時即可取用。

材料------原配方------更改過
　　　a.水.......................85g
　　　b.蛋.......................30g
　　　c.鹽...................1/2小匙...............1/3小匙
　　　d.糖.......................42g...................32g
　　　e.奶粉...................20g
　　　f.奶油....................22g..................10g(以橄欖油代替)
　　　g.高筋麵粉........210g
　　　h.低筋麵粉..........56g
　　　i.湯種....................84g
　　　j.乾酵母.................6g
　
做法：
　
1.將所有材料放入麵包機，設定<麵糰功能>，
　待程序完成(含發酵)後，取出麵糰。(趁麵糰發酵時做麻糬)
  
2.分割60g一個後，滾圓鬆弛10分鐘。
  
3.包入餡料後，做最後發酵40∼60分鐘。
  
4.以上火180℃、下火150℃烤約15分鐘。

用了二種包法：麻糬包地瓜泥(左)、地瓜泥包麻糬，覺得二種
吃起來都差不多^^
　


　
麻糬材料----原配方-----我用的量　
　　　A.糯米粉................500  克.................192克
　　　B.椰汁.....................500  cc.................192cc(以牛奶代替)
　　　C.糖..........................100  克..................35克
　　　D.紅豆沙.................250  克.................200克(以蒸熟地瓜泥代替)

　　　E.沙拉油.................100  cc....................30克
　
我的作法：
1　將材料Ａ、Ｂ、Ｃ  均勻混合  。

2　放入電鍋中  ,外鍋放一杯水蒸至開關跳起。

3　打開蓋子  ,  用筷子再用力拌攪糯米團  。

4　蓋上鍋蓋  ,  外鍋再加半杯水繼續蒸。

5　取出  ,  緩緩加入沙拉油  ,  拌勻。

6　稍涼後  ,  取適當大小約18∼20克一個。

7　將紅豆沙(地瓜泥)也均分約15∼20克一個  ,  包入糯米團中。

8　將包好的紅豆麻薯滾上片栗粉  ,  備用。
　
以上是我的作法，原作法請參照kitty的懶雲窩--輕鬆做∼紅豆麻薯。
　
書中原內餡：Q心九粒、紅豆餡150g

小記：
　
1.我沒有片栗粉，所以用太白粉炒熟代替。
　
2.雖然是輕鬆做麻糬，作法也真的很簡單，卻讓我這個大肚婆
　費了不少功夫，因為步驟２、３、５的攪拌挺費力的，不過
　做出來的成品卻是Ｑ軟好吃(放到第二天也不會硬呢)！
　
3.最近真的迷上了這種湯種麵包體，吃起來又Q又軟，到第二天吃
　都還是軟的，再配上麻糬的Q勁、地瓜的甜，只能說：
　此包只應天上有，人間難得幾回吃(呵呵~~我會不會太自誇了)
　
4.本來把剩下的麻糬只用保鮮盒裝好放室溫的，但最近天熱，
　所以第二天吃時，地瓜泥都變酸了，真是浪費了~~所以
　要多做的人建議還是包好放冰箱，要吃時或蒸或微波都可以
　，免得辛苦做的東西都餵給垃圾桶，那就哭屎了了。
　
　麵包也是一樣哦!做好放涼後，還是包好放冰箱冷藏(若隔天就
　可吃完)或冷凍(若要久放)，要吃時蒸、烤、微波都可以，麻
　糬還會牽絲哦!
　
5.因為我不能吃太甜，所以地瓜泥裡沒有再加糖，若嗜甜者，可在
　地瓜泥裡再加些糖進去，調到自己喜歡的甜度，另，覺得地瓜
　泥有點溼及黏手，可再炒一下，收乾水份比較好包。
  
6.做麻糬時因抓不到訣竅，導致糯米糰約有1/3黏在鍋子裡無法取出
　，所以又向原作者kitty詢問了一些撇歩，想做的人可以參考看看
　以減少失敗的機會(謝謝kitty提供的撇歩^^)：
　a、糯米粉在蒸的時候  ,  加一些沙拉油  .......  充分拌勻之後再蒸  ,  會
　　　省很多力氣，蒸熟後  ,  在加一些油在糯米團中  ,  真的比較好整
  
　b、戴上那種透明的塑膠薄手套  ,  手套上抹沙拉油後  ,  再去弄，效
　　　果應該也不錯，